Kvällens middag igår bestod av pulledpork, barbequesås, coleslaw och grönsaker serverat i pitabröd. Vi valde att använda vår favorit-barbequesås och det blev väldigt gott
Bara att blanda såsen och lägga den tillsammans med en köttbit i en gjutjärnsgryta, sätta in den i ugnen på morgonkvisten på låg värme och sen göra vad man vill resten av dagen för att sedan komma hem på eftermiddagen och plocka ut grytan
Vi åt köttet i pitabröd (hoppa över brödet om du äter LCHF) och med grönsaker och vitlökssås. En annan maträtt som är bra att förbereda innan som passar till en sådan tillställning är pulledpork
Vanliga tillbehörtillpulledpork är majskorn, hackad rödlök, salsasås och gräddfil. Skala och hacka lök och chili, krossa i vitlöksklyftan, kärna ur och tärna paprikan och lägg i en mixer tillsammans med tomatkross och mixa tillssåsen blir slät
Blanda ihop chilisås, chipotlepasta, spiskummin, svartpeppar, soya, balsamvinäger, rapsolja, och smoked paprika till en barbecuesås och bred det över köttbiten
även göra min egen bbqsåstill marineringen, så det krävdes en hel del avvägningar och funderingar innan jag landade i någon sorts feeling som jag kunde utgå ifrån
Mixa samman ingredienserna tillbarbecuesåsen. Vår barbecuesås. Men, eftersom det var första gången jag lagade pulledpork, ville jag hitta en lagom nivå, något att kunna utgå ifrån vid kommande tillagningstillfällen
Under tiden kokar du ihop en god BBQ-sås. Visst är det gott att göra pulledpork i en gryta i ugnen men tillfredsställelsen av att göra det på riktigt är något helt annat
Blanda chilisås, tomatpuré, balsamvinäger, paprikapulver, senapspulver, råsocker till en röra. Tanken är nog främst att göra i ordning kött och fylla bröd med men det gick utmärkt att göra som vanligt kött med sås och potatis också